CILEGON, Minuts Online --- Kueh Jaman dulu atau biasa wong Cilegon menyebutkan Panganan Jaman Bengen, Kue Sesagon begitu para leluhur kami menyebutnya, kue yang membawa penikmatnya bernostalgia.
Sesagon merupakan Kue kering klasik yang sering hadir saat hari raya baik idul fitri, maupun idul adha.
Ciri khas kue sesagon adalah teksturnya rapuh dan meleleh ketika masuk mulut.
Kue ini sangat nikmat disantap dengan teh kental atau kopi pahit.
Cara membuat sangat mudah sebagaimana di jelaskan oleh pembuat kue sesagon di Lingkungan Pecinan, Kelurahan Pabean, Kecamatan Purwakarta, Kota Cilegon Ibu Has, kue sesagon ini tidak sulit, hanya butuh enam bahan sederhana, jelasnya, Minggu (23/4/2023).
Adapun Resep kue sesagon ini sebagai berikut :
1. Ayak Sagu, lalu sangrai bersama daun pandan dengan api kecil. Angkat lalu dinginkan.
2. Campurkan semua bahan dengan sagu yang sudah disangrai, aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dicetak menggunakan cetakan kue sesagon khusus.
4. Tekan dan padatkan adonan ke dalam cetakan.
5. Panggang kue sesagon bersama cetakannya menggunakan tungku buatan di lapisi seng dengan bahan bakar sabut, di panggang selama 20 menit.
6. Angkat, dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.